NEWS | 和食展しずおか

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【試飲・試食ブース】創業430年を迎えるとろろ汁専門店

名物とろろ汁、丁子屋14代目とかど万店主の話を聞きながら味わう老舗のひとさじ。乳酸発酵自然薯など商品開発にも協力していただいた「おくにラーメン」 https://okuni-ramen.jp/ オーナーのさくらださんの新たなるチャレンジとして、自然薯チーズケーキも開発中。 ★丁子屋とかど万のとろろ汁やみその歴史・食材・環境、生産から販売に至るまでのとっておき秘話をお話しします。話だけではなく、静岡のとろろ汁には欠かせないみそや、糀の試食体験も。出展日： 10/27/月→ 急遽中止となりました ※試飲・試食ブースへの入場は、和食展チケットが必要です。出展商品・体験内容：［試食のみ・販売なし］丁子屋流鰹だしのとろろ汁の試食と自家製白みそかど万米店の米糀おくにラーメンのチーズケーキ(未定) 有限会社丁子屋 2026年に創業430年を迎えるとろろ汁の丁子屋。静岡県産の自然薯にこだわり、焼津産鰹だしと自家製白みそを使ったみそ汁で味付けしたとろろ汁は、今なお東海道名物として愛され続けています。住所：〒421-0103 静岡市駿河区丸子7

【試飲・試食ブース】女性仕事人が作る静岡食材使用オリジナルメニュー＆商品

しずおか食の仕事人の女性シェフが作る静岡食材使用のオリジナルメニューと商品を試食＆販売【参加店・協力店】とびきりワイン＆マンマのイタリアン　ロザート／ステーキ＆欧風料理ルモンドふじがや／坐漁荘（やまもも）／かん吉／穴子の魚竹寿し／Grandvert伊豆／梅ヶ島コンヤ温泉大野木荘／梅工房おおいし／たしな実／隠れ茶を守る会／パピアパペル／ベジフルキューピッド／ピース出展日：10/27/月、10/29/水 ※試飲・試食ブースへの入場は、和食展チケットが必要です。 10月27日（月）出展情報【とびきりワイン＆マンマのイタリアン　ロザート】食の都仕事人：笹俣江梨子 Vegan弁当(季節の野菜を使用) 230g　600円（税込）動物性の食材を使用しないヴィ―ガン対応ぎゅっとまるごとにんじんジュース 190g　200円（税込） 1缶に人参3本分を使った爽やかな甘味のジュース［公式HP］　 https://www.rosatowine.com/ 【かん吉】食の都仕事人：吉田喜久子神のタレ120ml　650円（税込）老舗うなぎ屋かん吉の秘伝

【試飲・試食ブース】手作り梅干しや地酒で和食満喫

限定の「たしなみセット」で和食展しずおかの余韻に浸ってください。出展日：10/19/日、10/20/月 ※試飲・試食ブースへの入場は、和食展チケットが必要です。出展商品・体験内容：オトナのたしな実　昔ながらの梅干しオトナのたしな実　きざみガリねり梅...

【試飲・試食ブース】清水港で水揚げされたマグロの”おにぎり”

どこか懐かしい、甘じょっぱい幸せ。まぐろの尾の身を秘伝のたれで蒲焼き風に混ぜ込みました。手作りのぬくもり感じる味わいを楽しめます。(タレ味) おむすびの王道、ここにあり!まぐろのしっぽを香ばしく塩焼きに。尾の身本来の旨みと、お米の優しい甘さが引き...

【試飲・試食ブース】100年以上続く鯖専門店

自社目利きの買付による地元産の新鮮な鯖を絶妙に締めた鯖と自家製酢飯及び生姜との美味しいハーモニーと趣のある乙な味。出展日：10/13/月 ※試飲・試食ブースへの入場は、和食展チケットが必要です。出展商品・体験内容：ラーメンスープ・味噌汁の試食鯖寿司・ラーメンの販売決済方法：現金・QR・電子マネー・クレジット鯖御膳岩清岩清（いわせい）は、江戸天保三年（1832年）に創業し、塩鯖、鯖寿司、しめ鯖、粕漬などの鯖製品を主力にしております。当社の塩鯖は、明治神宮奉納、農林水産大臣賞受賞。また、ハレの日や、焼津の荒祭りのときは代々の女将が心を込めて鯖寿司をつくり、お客様のおもてなしをしてまいりました。鯖御膳岩清のハレの日の鯖寿司や特製ラーメン、おにぎりなど、しずおかの美味しい和食を是非ご賞味ください！住所：〒425-0022 静岡県焼津市本町５丁目14-9 電話：054-629-2025 ［公式HP］ https://www.iwasei.com/ ［インスタグラム］ https://www.instagram.com/iwaseiyai